Moulin de Mech vient de connaître sa plus belle saison !
Contrairement à l'Espagne, l'Italie ou la France qui ont connu sécheresse et attaques de la mouche (nom donné au parasite qui détruit l'olive), la Tunisie a bénéficié d'une récolte d'exception. Les olives autochtones, parfaitement adaptées aux grandes chaleurs du bassin (méditerrannéen) ne permettent pas à ce parasite de se développer.
Nos deux productions, des variétés Chetoui et Chemlali, ont été saluées par le laboratoire de l'Office National de l'Huile et un grand dégustateur européen.
Pour Moulin de Mech, 2012 sera l'année du lancement de sa marque en Europe.
Moulin de Mech SAS a été créée à Toulouse ; sa mission est d'importer, de stocker et de distribuer ses huiles d'olive qu'elle produit en Tunisie. En cours de référencement dans certaines chaînes de distributions spécialisées dans les produits BIO, en France, en Belgique et en Grande Bretagne, vous découvrirez notre notre nouvelle bouteille dans les prochaines semaines.
Une première pour une "marque producteur" qui privilégie la qualité en maîtrisant l'ensemble de la chaîne de production et de distribution, dans un marché essentiellement développé par des "marques distributeurs" souvent moins à même de contrôler les conditions de production. Moulin de Mech, c'est le pari d'un producteur, qui a pour seul objectif de servir le consommateur final au travers de chaînes de distributions éthiques exclusivement.
Acheter une bouteille du Moulin de Mech, c'est permettre aux paysans de croire en leur passion, et les inciter à développer des pratiques respectueuses d'une agriculture écologique. Moulin de Mech en est garant. |
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 Le MOULIN DE MECH a créé en Tunisie, à Meknassy, au cœur du Parc National protégé de Bou Hedma, et à Grombalia, idéalement placé aux portes de la région du Cap-Bon, une activité professionnelle oléicole de grande qualité, une création de deux moulins équipés de matériels performants, importés d'Europe, disposés à sublimer une production biologique.
Imaginé en 2007 par ALEXIS MUÑOZ, rejoint en 2011 par Patricia SANZ de BURGOA et Rachid BOURICHA, Moulin de Mech produit des huiles d'olive vierge extra, provenant d'oliviers rigoureusement entretenus, cultivés sur des sols naturellement riches.
Une biodiversité des sols en laquelle ALEXIS MUÑOZ croit plus que tout, et qui l'incline à laisser plus à la terre qu'il ne lui prend. L'agriculture intensive a appauvrie les sols occidentaux (cf.film de Coline Serreau) . C'est une des raisons principales qui a motivé le créateur de MOULIN de MECH à développer son activité dans les contrées de ces régions tunisiennes, un des trésors fertiles du bassin méditerranéen.
Les qualités aromatiques et organoleptiques des huiles créées, renforcent la démarche de MOULIN de MECH de développer son activité tout en valorisant le travail des paysans, véritable clef de cette réussite. Les huiles MOULIN de MECH sont naturellement biologiques, sans additif, sans coupage, sans désodorisation... Les oliviers, souvent millénaires, puisent toute leur force et leur longévité dans des terres naturellement riches et non travaillées chimiquement (engrais, pesticides, insecticides...).
L’attachement au terroir tunisien et à ses traditions, le respect de mêmes valeurs partagées par ses dirigeants font de MOULIN DE MECH un fervent défenseur d'une approche de l'agriculture plus humaine, à l'instar de celle de Pierre Rabhi ou du couple Bourguignon, très justement mise en lumière dans le film de Coline Serreau "Solutions locales pour un désordre global".
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En cours
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